Спирулина - какво представлява и какви ползи носи приема на тази суперхрана за здравето ни

Спирулина - говори ли ви нещо това екзотично наименование? Означавано като растение с чудодейни свойства, което подсилва имунитета, вид синьо-зелено водорасло с мощни антиоксидантни свойства, което понижава кръвното налягане и лошия холестерол, или суперхраната, богата на толкова протеин, че всички трениращи използват в здравословните си диети. Можем да изреждаме и още от свойствата й и ще ви изненадаме колко е полезна за човешкия организъм и за поддържането на здравето ни. 

Всъщност тя не е точно растение, а спирулина е наименованието на синьо-зелено водорасло заради цвета на пигментите, които произвежда. Тя е вид бактерия, наречена цианобактерия. Цианобактериите растат в солени и някои сладководни езера и виреят в топла, богата на хранителни вещества водна среда. Името й идва от спираловидните форми, в които бактериите растат.

Продължете с четенето на днешната статия, за да научите още:

• Какво е това спирулина?

• Какъв е хранителният й състав и свойства?

• Какъв е препоръчителният прием и основните ползи?

• Как и защо да я включим в хранителния си режим?

Накрая ще ви зарадваме и с две бързи рецепти за здравословно смути с доза спирулина, което ще подейства като енергизираща бомба за тялото ви.

Да започваме!

Съдържание

• Какво представлява спирулината

• Как се приема спирулина

• 8 основни ползи за здравето от използването на спирулина

• Бонус: 2 рецепти за зелено смути със спирулина 

Какво представлява спирулината

Както споменахме това е микроскопично cиньo-зeлeнo вoдopacлo (или по-точно бактерия), което вирее предимно в слабосолени или в сладководни водни басейни. Позната е още от древни времена и по исторически данни е открита за първи път от испанския учен Ернандо Кортес, който по време на посещението си на езерото Текскоко в долината на Мексико наблюдава как ацтеките я консумират. Разбира се доста по-късно, чак в наши дни, ботаниците започват да изучават ползите за здравето от спирулината, а след това тя започва да се комерсиализира и да става особено популярна на пазара, заради своите здравословни свойства.

През последните години наистина е придобила огромна слава, и то заслужена, именно с доказаните си полезни качества и всевъзможни приложения за поддържане на здрав организъм. Неслучайно е наречена и "суперхрана", както ще се убедите и сами по-надолу, когато ви запознаем със състава й полезните и качества. 

Хранителен състав 

Реално съществуват поне 15 различни видове спирулина, но най-проучвани и с научен интерес към тях са три основни вида: Spirulina platensis, Spirulina maxima и Spirulina fusiformis, именно защото те имат голяма хранителна стойност и най-много предимства за нашето здраве.

Нека видим какво се съдържа в 100 г спирулина като хранителна стойност:

• калории - 289 ккал;

• протеини - 57 г;

• въглехидрати- 24 г;

• мазнини - 8 г.

Може би ви звучи нереална стойността на протеините, но спирулината е основен източник на белтъчини - близо 60 г - в раститения свят, затова е толкова популярна сред спортуващите хора и вегетарианците.

Какви още витамини и минерали се съдържат в нея:

• витамин C;

• витамини от групата B (В1, В2, В3, B6);

• калций;

• калий;

• желязо;

• манган;

• магнезий;

• фосфор;

• цинк.

Ако си мислите, че това е всичко - грешите. Като хранителна добавка тя съдържа също тиамин (В1), триптофан, рибофлавин (В2), ниацин (В3), пиридоксин (В6), фолат (В9) и витамини А и К, както и  редица антиоксиданти, включително фикоцианин - синьозелен пигмент.

Продукт, който съдържа спирулина е Зелена Енергия на AquaSourse, който е с изключително висок контрол на качеството и притежава следните сертификати:

• Продуктът е одобрен от Веганското общество;

• Не съдържа глутен и ГМО;

• Сертифициран е като „органичен“ от BDA (Biodynamic Association – Асоциация за биодинамично земеделие) за Великобритания и ЕС.

• Сертифициран е като „органичен“ от Oregon Tilth (Орегон Тилт) в съответствие с Organic Regulations 7 CFR Part 205 на Министерството на земеделието на САЩ;

• Сертифициран е като кашерен;

• Сертифициран е като халал от Islamic Services of America (ISA).

Нашият съвет:

Винаги използвайте сертифицирани продукти с доказано качество, каквито са продуктите на Аквасорс и не се доверявайте на продукти от непознати и неясни марки със съмнителен състав и качество, за да не навредите на здравето си.

Свойства

С изключителното си хранително съдържание, спирулината е особено ценена хранителна добавка, която човек лесно може да включи в ежедневното си меню. Може да се намери на пазара и е налична под различни форми - спирулина на таблетки, спирулина на капсули, спирулина на прах или люспи.

Свободни сте да изберете форма на продукта по ваш вкус, но е важно да имате предвид, че за направата на таблетки се използват т.нар. слепители, а прахообразната форма е склонна да се окислява, което променя цвета и качеството й, ако не бъде използвана в рамките на 7-10 дни.

Затова нашата препоръка е да се избира продукт на капсули, защото така имате сигурността, че продуктът, който приемате е защитен двойно от външни замърсители, въздух, влага и светлина: веднъж посредством капсулата и втори път благодарение на самата опаковка.

Как се приема спирулина

Какъв е препоръчителният дневен прием

Препоръката за приемането на спирулина дневно варира, като количеството зависи най-вече от целта, с която я приемате, както и дали сте я приемали преди това или не. Освен това обръщаме внимание, че няма точно и ясно дефинирани стойности за прием, като обикновено всеки производител го указва на опаковката.

Обичайният съвет за тези, приемащи спирулина, е в началото да се започне с пo-мaлĸи дoзи, ĸoитo пocтeпeнно да се увеличават, като така ще дадете възможност на организма ви да свикне cъc cпиpyлинaтa и ще избегнете възможните, макар и много редки случаи на леки стомашни неразположения или дискомфорт. 

А какви са препоръчителните дози на прием на спирулина?

Ще цитираме US National Library of Medicine, които препоръчват следното:

• Продуктите, които не съдържат замърсители, са вероятно безопасни за повечето хора, когато се използват краткосрочно;

• Количества до 19 г дневно се използват безопасно за период до 2 месеца;

• По-ниски количества от 10 г дневно се използват безопасно за период до 6 месеца.

Синьо-зелените водорасли най-често се използват от възрастни в дози от 1-10 г дневно през устата за период до 6 месеца.

За кого е подходяща спирулината и за кого не

Няма данни спирулина да не е подходяща за всеки, но, разбира се има препоръки и особености, които е хубаво да се вземат предвид, а ако имате някакви съмнения на база вашето текущо здравословно състояние и други фактори, ви съветваме да се консултирате със специалист преди да започнете да приемате спирулина.

Специални предпазни мерки и предупреждения за прием*

• Бременност и кърмене:

Спирулината е много важна и има изключително полезен ефект, ако се приема по време на бременността, особено в последните месеци. Освен това спирулина може да подобри процеса по кърмене, защото увеличава количеството и качеството на кърмата.

Нашият съвет:

Препоръката ни е да се доверявате само на качествени и сертифицирани продукти, каквито са тези на Аквасорс, за да си гарантирате, че не съдържат вредни токсини, което е потенциално възможно, ако водните източници, откъдето са синьо-зелените водорсали са били замърсени. 

• Деца:

При даването на спирулина на деца, важи същият съвет като по-горе - доверявайте се само на сертифицирани продукти, защото децата са по-чувствителни към евентуално замърсени продукти, отколкото възрастните.

• Автоимунни заболявания:

Използването на спирулина като хранителна добавка може да доведе до повишаване на активността на имунната система и това да засили симптомите на автоимунните заболявания.

Затова при хора с установени заболявания като множествена склероза (МС), лупус (системен лупус еритематозус, СЛЕ), ревматоиден артрит (РА), пемфигус вулгарис (кожно заболяване) и други не се препоръчва да я приемат, или това да става само след изрична консултация с лекар.

Възможни нежелани реакции и странични ефекти от използването на спирулина

Уверете се, че купувате единствено висококачествена спирулина. Спирулина от замърсени води може да причини появата на коремни болки, гадене, повръщане, увреждане на черния дроб или сърцебиене.  

Рядко се стига до нежелани реакции, освен, ако продуктът не е замърсен. Ако се появят странични ефекти, обаче, те най-често се изразяват в гадене, повръщане и диария.

8 основни ползи за здравето от вземането на спирулина

1. Най-добрият веган източник на протеин

Спирулина удивлява със своето съдържание и стойности на хранителни вещества, витамини и т.н., но протеинът в спирулина е нещото, което навярно е най-големият й плюс! Тя съдържа всички 8 незаменими есенциални аминокиселини, които се срещат в природата и човешкото тяло не може да синтезира само, а освен това няма друг познат растителен вид, който да е богат на белтъчини повече от нея. 

Както видяхте по-горе изумителните близо 60 г в 100 г продукт я правят чудесен избор за хората, които не консумират месо, или за усилено трениращите и спортуващи, за да си набавят нужната доза белтъчини.

2. Подобрява физическата сила и издържливост на тялото

Като богат източник на протеини и витамини, спирулината е много полезна и за спортистите, защото помага на мускулите да се възстановяват по-бързо след тренировка. Осигурява необходимата доза протеин, за да възстановите мускулите си след физическа активност и да попълните липсата на изразходената енергия.

3. Подобрява когнитивните функции и паметта 

Заради съдържащия се в спирулината триптофан, който е сред 20-те основни и жизненоважни аминокиселини за човека, които за жалост не се произвеждат в човешкото тяло, а следва да се приемат под форма на добавки, спирулината осигурява неврозащита при мозъчни разстройства и помага за засилване на паметта. 

Как именно помага спирулина за подобряване на когнитивните ни функции?

• триптофанът в спирулината е ключов за производството на серотонин, (познат като хормонът на щастието), а той намалява стреса, тревожността и безсънието;

• спирулина подпомага предпазването на мозъка от негативното влияние на свободните радикали като ги неутрализира и прави мозъка и паметта ни по-устойчиви на стареене;

• спирулина предпазва когнитивните функции, стимулира нервната система и значително подобрява паметта, особено, ако се употребява редовно.

4. Силен имуностимулатор и източник на енергия 

• Имуностимулираща и детоксикираща финкции:

Спирулина е известна със своите антивирусни и антибактериални свойства (като поддържа добра бактериална флора в червата), както и със способността си да неутрализира влиянието на тежки метали и да детоксикира тялото ни (особено от арсен в организма). Тя е с изключително високо съдържание на хлорофил, а това именно подпомага изхвърлянето на токсините от кръвта.

Освен това спирулина увеличава производството на антитела, така важни за препазването ни от болести, затова тя е естествено средство за укрепване имунитета ни.

• Източник на енергия:

Като богат източник на растителни протеини и антиоксиданти, спирулината помага на мускулите ви да се възстановяват по-бързо след тренировка или натоварване.

Редовната й употреба води до повишаване на енергийните нива в организма и подобрява жизнеността ни. Особено е подходяща не само за спортисти, но и за всички, страдащи от хронична преумора и стрес.

5. Мощни антиоксидантни свойства

Като богат източник на антиоксиданти, спирулината действа изключително ефективно в борбата с оксидативния стрес или т.нар. състояние на дисбаланс между свободните радикали и антиоксидантите в тялото.

Вaжните aнтиoĸcидaнти ĸaтo бeтa-ĸapoтин и витaмин С подкрепят не само имунитета ни, както вече споменахме, но и предпазват клетките ни от свободните радикали в организма. 

6. Противовъзпалително, противогъбично и противоалергично действие

Спирулина може да помогне с трите си основни противодействащи свойства  - да се бори с възпаленията, гъбичните инфекции и обострените алергични реакции в организма. Това я прави незаменима съставка от разнообразния и здравословен режим на хранене, защото не веднъж сме споменавали, че здравословното хранене е в основата на това да се поддържаме здрави, силни и енергични.

7. Понижава кръвното налягане

Поради способността й да облекчава висоите нива на кръвно налягане, спирулина намалява риска от сърдечно-съдови проблеми и заболявания.

8. Намалява нивата на лошия холестерол 

Изследвания показват, че спирулината има способността да намали нивата на лошия холестерол (LDL) и триглицеринa в организма ни и същевременно в някои случаи да повиши количеството на добрия холестерол (HDL).

Отново факт в подкрепа на това, че спирулина е безцененна съставка от нашата балансирана диета. 

Бонус: 2 бързи рецепти за зелено смути със спирулина 

Обещахме ви за финал да споделим две лесни рeцeпти зa зeлeнo cмyти cъc cпиpyлинa, ако се чудите как да включите спирулина в менюто си.

Ще видите, че съcтaвĸитe за тези две чудодейни смутита ca cпeциaлнo пoдбpaни, зa дa ocигypят знaчитeлнo ĸoличecтвo от всички важни витaмини, минepaли и антиоксиданти.

Рецепта 1: Смути "Зелена Енергийна Бомба"

Неободими продукти:

½ ч.ч. cпaнaĸ;

1 ч.ч. мaнгo;

1 ч.ч. aвoĸaдo;

1 ч. лъжичĸа ĸaĸao нa пpax;

1 ч. лъжичĸa cпиpyлинa на прах - това са 5 капсули Зелена Енергия на Aquasource;

½ ч.ч. вoдa.

Haчин нa пpигoтвянe:

Πocтaвeтe cъcтaвĸитe в блeндep c виcoĸa мoщнocт и paзбийтe дo пoлyчaвaнe нa глaдĸa cмec. 

Рецепта 2: Смути "Зелена Екзотична Свежест"

Неободими продукти:

• 1 банан (може и замразен, за по-кремообразна текстура);

• ½ ч.ч. замразено мaнгo;

• шепа листа от пресен спанак;

• 1 ч. лъжичĸa cпиpyлинa на прах - това са 5 капсули Зелена Енергия на Aquasource;

• ½ ч.ч. натурален портокалов сок (по-възможност прясно изцеден);

•  ½ ч.ч. ядково мляко по избор (бадемово, от лешник, кашу и т.н.);

• малко авокадо или бадемов тахан (за полезни мазнини);

• 1 ч.л. колаген на прах или протеин на прах (може овкусен или не, по ваш избор).

Haчин нa пpигoтвянe:

Отново поставяте всички необходими продукти в блендера и разбивате до пoлyчaвaнe нa глaдĸa, кремообразна cмec. 

Бон апети! 

Заключение 

Спирулина е изключително ценна и с неизброимо много плюсове за човешкото здраве. Тя съдържа всички незаменими аминокиселини, важни и полезни за нашето здраве, а препоръчителната дневна доза, било под формата на капсули или друго, е достатъчна да ни осигури достатъчни нива на белтъчини, да подсили имунитета ни, да повиши нивата на хемоглобина в кръвта, да намали нивата на глюкозата, да действа като мощен антиоксидант в борбата със свободните радикали, да поддържа паметта ни свежа и още, и още. 

В наши дни спирулината е една от безценните хранителни добавки, чиито полезни свойства са неоспорими и да я направим част от менюто и диетата си, би било само в наша полза.